創業66年の老舗和菓子屋がつくる　昔ながらの長崎カステラ - ネットショップならでわ屋－長崎県佐世保市のならではとこだわりをお届けします

ならでわ屋　閉店のお知らせ

平素より「ならでわ屋」をご利用いただき、誠にありがとうございます。
このたび、誠に勝手ながら「ならでわ屋」は令和7年12月10日をもちまして、オンラインショップの営業を終了させていただくこととなりました。

これまで多くのお客様にご愛顧いただきましたこと、心より厚く御礼申し上げます。
オープン以来、地域の特産品を通じて皆さまとつながることができたことは、私たちにとって大きな喜びであり、励みとなりました。

今後のご注文・お問い合わせにつきましては、以下の通り対応させていただきます。

・最終ご注文受付日：令和7年12月10日（水曜日）
・最終出荷日：令和7年12月19日（金曜日）
・お問い合わせ対応期限：令和7年12月19日（金曜日）まで

これまで「ならでわ屋」をご愛顧賜りました皆さまに改めて感謝申し上げます。
スタッフ一同、皆さまのご健康とご多幸を心よりお祈り申し上げます。

有限会社エスケイ・アイ・コーポレーション
ならでわ屋運営チーム　中村まり子、中尾映穂

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創業66年の老舗和菓子屋がつくる　昔ながらの長崎カステラ

※ ゆうメールは書籍とCDの発送にしかご利用いただけません。予めご了承ください。

※ 食品をご注文のお客様へ
新鮮なままお届けをしたいので、特にナマモノをご注文の場合は必ず受け取ることが出来る日時をご連絡ください。ギフトの場合も同様で、先方様が必ず受け取ることが出来る日時を確認してご注文ください。

メールアドレスのドメインがyahoo.co.jpのお客様からのメールが迷惑メールに振り分けられてしまう事案が生じています。当店からのメールが届かない場合はinfo@sk-i.netもしくは0956-31-5657までお問い合せください。ご迷惑をおかけしますが何卒よろしくお願い申し上げます。

型番	長崎カステラ
販売価格	2,468円(本体2,286円、税182円)

創業66年の歴史を持つ和菓子屋が
自信を持ってお届けする
[昔ながらの長崎カステラ]
あなたはもう味わいましたか？

この長崎カステラは、昭和16年から今年で創業66年の歴史を持つ和菓子屋さんで作られています。初代矢ヶ部繁氏が築いた独自の製法を現在は2代目が引継ぎ「手でつくる」という、昔ながらの作り方を守り続けられています。

熟練された職人の手作りによる長崎カステラは、焼き上げに1時間余りを要し、その間にも様々な手が掛けられています。カステラ生地の目が少し粗く仕上がっているのが、手作業ならではの証拠です。

「長崎カステラ認定制度」
2006年10月、長崎カステラは地域団体商標として許可されました。

長崎県菓子工業組合が定評する『長崎カステラ』とは、
“ザラメと水あめをふんだんに使い、
しっとりとしていて上品な味であること”

この長崎県菓子工業組合から認定されたお店だけが『長崎カステラ』を名乗ることが出来、その証明である認定シールを貼付することが許されます。
この長崎カステラは、その合格加盟店で作られています。（登録番号　第5003044号）

長崎カステラのザラメ。それは、端（焦げ）の部分の苦味を抑える役割を担っていたのです。ザラメはカステラの持つ水分によって溶けてしまうので、食べたときに感じる甘いザラメの味とカリカリ感は、焼きたてカステラの特権だったそうです。
現在は、ザラメの食感を残すためにわざと敷いて焼くお店もあるそうです。

プレーン生地の色はどんな卵を使うかによって変わります。このカステラは、長崎県雲仙市産の新鮮な太陽卵（ビタミンＥ豊富で、直営農場で生産。 HACCP型GPセンターで品質管理を徹底した、安全・安心の卵）を使用して作られているので、太陽卵のきれいな黄色が出ているのです。

この太陽卵の他に、ザラメ、水あめ等どこの何を使えば一番美味しく仕上がるのか、一番からだにやさしいのか吟味に吟味を重ねて、こだわった材料を使用しています。

①	包丁を濡らした布きんでよく拭き、切りたい箇所にあてます。
②	奥から手前に思い切りザクッと引きます。（のこぎりみたいにギコギコ切るのはNG）
③	①～②の繰り返し

商品名	長崎カステラ
原材料	卵、小麦粉、砂糖、はちみつ、水あめ、白ザラ
内容量	485g
商品サイズ	0.75斤×2本
消費期限	１週間
保存方法	冷暗所
発送までの日数	2日～3日
の　　し	可能